میگو تازه سایز کوچک (میگو پلویی)

اگر از طرفداران میگو تازه سایز کوچک هستید، رقبای زیادی دارید.

 یک آمریکایی به طور متوسط ​​هر سال حدود 2 کیلو میگو می خورد. این میانگین بالاتر از هر غذای دریایی دیگر است.

اندازه میگوها از کوچک تا جامبو، معمولاً 1 تا 10 سانتیمتر طول دارند. صیادان میگوی صورتی را در آب های ساحلی صید می کنند.

 

 

مواد مغذی در هر وعده

میگو بیشتر از پروتئین و آب تشکیل شده است. به طور متوسط ​​100 گرم میگوی پخته دارای:

•     کالری: 99
•     چربی: 0.3 گرم
•     کربوهیدرات: 0.2 گرم
•     کلسترول: 189 میلی گرم
•     سدیم: 111 میلی گرم
•     پروتئین: 24 گرم

 

سایر ویتامین ها و مواد معدنی عبارتند از:

•     فسفر
•     مس
•     فلز روی
•     منیزیم
•     کلسیم
•     پتاسیم
•     اهن
•     منگنز

 

 

فواید سلامتی

از آنجایی که میگوها کربوهیدرات و کالری کمی دارند و سرشار از مواد مغذی هستند، اگر می‌خواهید وزن خود را کاهش دهید، انتخاب ایده‌آلی است.

اما مراقب طرز پخت آن باشید. اگر میگو را در سرخ کن آماده کنید یا آن را به سس خامه ای اضافه کنید، در نهایت منتظر اضافه وزن خود باشید.

آنتی اکسیدان های موجود در میگو برای سلامتی شما مفید است. این مواد می توانند از سلول های شما در برابر آسیب محافظت کنند. مطالعات نشان می دهد که آنتی اکسیدان آستاگزانتین به جلوگیری از چین و چروک و کاهش آسیب خورشید کمک می کند.

میگو همچنین دارای مقدار زیادی سلنیوم است. برخی از مطالعات نشان می دهد که این ماده معدنی از انواع خاصی از سرطان پیشگیری می کند، اما تحقیقات کافی برای دانستن میزان عملکرد آن وجود ندارد.

 

 

آیا خوردن میگو مضر است؟

یکی از نگرانی های بالقوه میزان بالای کلسترول در میگو است. کارشناسان زمانی معتقد بودند که خوردن بیش از حد غذاهای پر کلسترول برای قلب مضر است. اما تحقیقات مدرن نشان می دهد که چربی اشباع شده در رژیم غذایی شما است که سطح کلسترول را در بدن شما افزایش می دهد، نه لزوماً میزان کلسترول موجود در غذا. با این حال، اگر در مورد همه چیز محتاط هستید، اعتدال کلید سلامتی است.

میگو های فرآوری شده استفاده نکنید

بهترین نوع مصرف میگو، مصرف میگو تازه است. از میگوهایی که بوی نامتعارفی دارند خودداری کنید، به خصوص اگر بوی آمونیاک می دهد که نشانه رشد باکتری است.

 

طرز تهیه میگو

میگو کوچک یک غذای همه کاره است که می توانید آن را به روش های مختلفی طبخ کنید. میگوی تازه سایز کوچک از پرفروش ترین محصولات ما است. روش های سالم تر پخت میگو عبارتند از:

•     جوشانیدن
•     بخار پز کردن
•     کباب کردن
•     کباب کردن
•     تفت دادن

 

برخی از کارشناسان مواد غذایی به شما می گویند که اگر قصد میگوی فریز شده بخرید، مشکلی ندارد. فقط اگر یخ آنها باز شد، آنها را دوباره فریز نکنید. میگوهای ذوب شده را بیش از یک بار منجمد و ذوب نکنید، این کار هم بر بافت و هم بر طعم آنها تأثیر می گذارد.

مطمئن شوید که میگو را کاملاً بپزید. هنگامی که آنها به شکل حرف “C” جمع شوند و خاکستری به رنگ صورتی در آید، می‌دانی که آماده است.