سبد خرید شما خالی است.
کفشک ماهی
۹۵,۰۰۰ تومان
ماهی کفشک بر خلاف شکل ظاهری یکی از پر طرفدارترین ماهی های جنوب است دارای گوشتی سفید، فوق العاده خوش مزه و بدون خار و تیغ است. این ماهی خوشمزە تمام خصوصیات و مواد مغذی مورد نیاز بدن را داراست. میزان پروتئینی که در این ماهی وجود دارد ۵۰% از نیاز روزانه ی بدن ما را تامین می کند.
ماهی کفشک یکی از لذیذترین و خوشپخترین ماهی جنوب است کە نام محلی آن چلابی یا چوولابی است و نام انگلیسی آن Indian halibut است. این ماهی حالتی پهن دارد و در آب های شیرین زندگی میکند پس جزو دستەی ماهی آب شیرین است. این ماهی در سایزهای مختلف در بازار موجود است. وزن سایز کوچک آن ٢٠٠ تا ٦٠٠ گرم است و وزن سایز متوسط آن ٦٠٠ گرم تا یک کیلوگرم است و وزن سایز بزرگ آن دو کیلو بە بالاست.
این ماهی خوشمزە تمام خصوصیات و مواد مغذی مورد نیاز بدن را داراست. میزان پروتئینی که در این ماهی وجود دارد ۵۰% از نیاز روزانه ی بدن ما به پروتئین را تامین می کند. از جملە مواد مغذی و معدنی مورد نیاز بدن ما در این ماهی شامل امگا ٣ می باشد. کە همگی با اهمیت آن در رژیم غذایی خود آشنا هستیم. وجود اسید های چرب امگا ۳ موجب کاهش سطح کلسترول و در نتیچه باعث کاهش خطر سکته قلبی می شود. یکی دیگر از خواص امگا ۳ بهبود علائم افسردگی می باشد.
این ماهی بسیار خوشمزە با هر سلیقە ذائقەای جور در میاید. گوشت ماهی کفشک سفید و بدون خار است و بە راحتی میتواند در پخت غذاهایی خوشمزە از قبیل تەچین و قلیە ماهی استفادە شود.
ماهی شناسی
کَفشَک، پَهن‌ماهی یا فلاندر گونه‌ای ماهی است از راسته کفشک‌ماهی‌شکلان (PLEURONECTIFORMES)، رده ماهیان پرتوباله (Actinopterygii). این ماهی با ظاهر شگفت خود مثال خوبی برای طرف‌داران نظریه تکامل ارائه میکند. پهن‌ماهی بر پهلویش بر کف اقیانوس دراز می‌کشد. چشمی که باید به سوی کف باشد به صورتی تکامل یافته که به جای آن در بالا قرار گرفته است. این ماهی بدنی تیره دارد و هر دو چشمانش در یک سمت بدن با میدان دید ۷۰ درجه به بالا قرار دارند. اندازهٔ پهن‌ماهی بین ۱۲ تا ۲۸ س.م. است ولی در مواردی تا ۴.۵ متر هم دیده شده است. زیستگاه پهن‌ماهی بیشتر کرانه‌های اسکاندیناوی است و تا ژرفای ۵۵متری در دریاچه‌ها و رودخانه‌ها دیده می‌شود.
نام خانواده : کفشک ماهیان تیز دندان (Psettodidae)
نام انگلیسی: (Spiny Turbot)
نام محلی رایج در سواحل استان بوشهر: چلابی (Vhellabi)
مشخصات :
- بدن بیضوی و پهن ، ولی ضخیم تر از سایر ماهیان پهن (کفشک ماهیان) دهان بزرگ با دندان های قوی.
- هر دو چشم در طرف راست یا چپ بدن. چشم بالایی بلافاصله در زیر لبه پشتی قرار می گیرد. منشا باله پشتی کاملا در عقب چشم ها.
رنگ بدن: معمولا قهوه ای – خاکستری، گاهی دارای 4 نوار پهن عرضی تیره.
حداکثر درازی بدن: 60 سانتیمتر، ولی بیشتر زیر 40 سانتیمتر هستند.
حداکثر وزن: 3 کیلوگرم
وسیله صید: تور ترال و قلاب و نخ
زیستگاه: کف زی هستند و در آبهای دور از ساحل زندگی می کنند.
در آبهای خلیج فارس یک گونه از این خانواده بنام چلابی (Psettodes erumei) با ویژگی فوق زندگی می کند.
بیشتر بخوانید: تشخیص ماهی تازه چگونه است؟
| خانواده | |
|---|---|
| نوع صید | |
| فصل صید | |
| زیستگاه | اقیانوس آرام, اقیانوس اطلس, اقیانوس هند, خلیج فارس, دریای عمان |
| درجه کیفی | |
| طب سنتی | |
| ویتامین ها | |
| سایز بندی | |
| روش پخت |
اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “کفشک ماهی”
محصولات مشابه
۱۳۰,۰۰۰ تومان
۱۹۵,۰۰۰ تومان
۱۷۵,۰۰۰ تومان
۱۶۵,۰۰۰ تومان
۳۴۵,۰۰۰ تومان
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.