پرهیز غذایی در فشار خون بالا

 

 

در اینجا 5 غذا و نوشیدنی که باید در صورت داشتن فشار خون بالا از آنها اجتناب کنید، معرفی شده‌اند.

 

بر اساس گزارش سازمان بهداشت جهانی، فشارخون بالا یا فشارخون بالا، حدود 1.28 میلیارد بزرگسال در سراسر جهان را تحت تاثیر قرار می‌دهد. جالب است که حدود 46 درصد از بزرگسالان مبتلا به فشار خون بالا از وضعیت خود بی اطلاع هستند. ایجاد تغییرات ساده در شیوه زندگی، مانند کاهش مصرف برخی غذاها، می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند.در اینجا 5 غذا و نوشیدنی که در صورت داشتن فشار خون بالا باید از آنها اجتناب کنید، آورده شده است.

 

فشارخون بالا زمانی اتفاق می‌افتد که نیروی خون به دیواره‌های سرخرگ بیش از حد بالا باشد و قلب برای پمپاژ خون سخت‌تر کار کند. طبق گفته کلینیک مایو، این وضعیت می‌تواند خطر حمله قلبی، سکته مغزی، مشکلات کلیوی، آنوریسم یا نارسایی قلبی را افزایش دهد.

 

چه چیزی باعث فشارخون بالا می‌شود؟

 

هیچ دلیل واحدی برای فشارخون بالا وجود ندارد. کلینیک کلیولند گزارش می‌دهد که فشارخون بالا معمولاً نتیجه چندین عامل است.

 

عوامل رایجی که اغلب در فشارخون بالا نقش دارند عبارت‌اند از رژیم غذایی ناسالم، مصرف مقادیر زیاد سدیم، مصرف زیاد الکل و ورزش‌نکردن کافی.

 

فشارخون بالا علائم خارجی کمی را نشان می‌دهد. متخصصان بهداشت آن را “قاتل خاموش” می‌نامند، زیرا مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری گزارش می‌دهند که مردم اغلب از داشتن فشارخون بالا بی‌اطلاع هستند. برای جلوگیری از نادیده‌گرفتن وضعیت فشارخون خود، حداقل سالی یک‌بار آن را چک کنید.

 

ما با یک چک‌لیست مهم امروز برگشتیم.

 

اندازه‌گیری فشارخون: تأثیرات فشارخون بالا، پیشگیری و موارد دیگر

 

1. غذاهای شور

 

مصرف بیش از حد نمک افراد مبتلا به فشارخون را به خطر می‌اندازد. به گفته بنیاد قلب بریتانیا، سازمان بنیاد قلب بریتانیا توصیه می‌کند که روزانه حدود یک قاشق چای‌خوری نمک مصرف کنید.

 

مطالعه اخیر منتشر شده در مجله انجمن پزشکی آمریکا نشان داد که مطالعات نشان می‌دهند که کاهش مصرف نمک روزانه به میزان 1 قاشق چای‌خوری تاثیر مشابهی با داروهای فشارخون دارد.

 

محققان دانشگاه آلاباما در بیرمنگام، مرکز پزشکی واندربیلت، و پزشکی شمال غربی، گروهی متشکل از 200 نفر از 50 تا 75 سال را با وضعیت‌های مختلف فشارخون مشاهده کردند: فشارخون شرکت‌کنندگان از فشارخون طبیعی (نرمال فشارخون) تا پرفشاری خون درمان نشده متغیر بود.

 

شرکت‌کنندگان درحالی‌که رژیم غذایی معمول خود، رژیم غذایی پر سدیم و رژیم غذایی کم‌سدیم را دنبال می‌کردند، مورد ارزیابی قرار گرفتند. زمانی که میزان نمک مصرفی روزانه کمتر از یک قاشق چایخوری کاهش یافت، بین 70 تا 75 درصد از شرکت کنندگان، از جمله کسانی که قبلاً داروهای فشار خون مصرف می‌کردند، کاهش فشار خون را تجربه کردند.

 

نورینا آلن، یکی از محققین، پروفسور پزشکی پیشگیرانه در دانشکده پزشکی فاینبرگ دانشگاه نورث وسترن، گفت: «نتایج اهمیت کاهش مصرف سدیم در رژیم غذایی برای کمک به کنترل فشارخون، حتی در میان افرادی که داروهای فشارخون بالا مصرف می‌کنند، تقویت می‌کند». این می‌تواند چالش‌برانگیز باشد، اما کاهش مصرف سدیم در هر مقدار مفید خواهد بود.

 

انجمن قلب آمریکا گزارش داده است که غذاهای زیر سرشار از سدیم هستند

 

برگر.

پیتزا

تاکوها

ساندویچ.

سوپ‌ها

پاستا.

 

اغذیه‌فروشی‌ها و گوشت‌های پخته شده.

سبزی‌ها کنسرو شده.

 

برای کاهش مصرف سدیم، بنیاد قلب بریتانیا توصیه می‌کند که به برچسب‌های مواد غذایی توجه زیادی داشته باشید و در صورت وجود گزینه‌های کم‌سدیم را انتخاب کنید.

 

بیشتر سدیم موجود در رژیم غذایی ما از غذاهای بسته‌بندی‌شده و رستورانی (نه نمکدان) در نتیجه فراوری غذا به دست می‌آید. CDC گزارش می‌دهد که حتی غذاهایی که ممکن است طعم نمکی نداشته باشند، می‌توانند منابع مهم سدیم باشند. غذاهای دارای مقادیر متوسط سدیم، مانند نان، می‌توانند منابع قابل‌توجهی از سدیم باشند، زیرا به طور مکرر مصرف می‌شوند.

 

2. نوشیدنی های قندی و کافئین دار

 

مصرف مکرر نوشیدنی‌های قندی و کافئین‌دار، مانند نوشابه، باعث افزایش فشارخون می‌شود.

 

مطالعه‌ای از دانشکده بهداشت عمومی کالج امپریال لندن رژیم غذایی بیش از 2500 بزرگسال میانسال از ایالات متحده و بریتانیا را ارزیابی کرد. محققان دریافتند افرادی که بیش از یک نوشابه یا سایر نوشیدنی های شیرین در روز می نوشند نسبت به افرادی که کمتر نوشابه می نوشند، فشار خون بالاتری دارند. محققان مشاهده کردند فشار خون با هر نوشیدنی شیرین اضافی افزایش می یابد.

 

به گزارش مدیکال نیوز تودی، درحالی‌که مصرف گهگاه نوشیدنی شیرین ممکن است طبیعی باشد، نوشیدن بسیاری از نوشیدنی‌های شیرین می‌تواند فشارخون را افزایش دهد. علاوه بر این، بسیاری از نوشیدنی‌های شیرین حاوی کافئین هستند که می‌تواند فشارخون را در افراد مبتلا به فشارخون بسیار بالا افزایش دهد.

 

نوشیدن مقادیر زیاد قهوه کافئین‌دار نیز می‌تواند برای افراد مبتلا به فشارخون خطرناک باشد. مطالعه‌ای در مجله انجمن قلب آمریکا نشان داد که افراد مبتلا به فشارخون بالا که دو یا چند فنجان قهوه کافئین‌دار در روز می‌نوشند ممکن است خطر مرگ بر اثر حمله قلبی یا سکته را دوبرابر کنند.

 

نویسنده ارشد این مطالعه، دکتر هیرویاسو ایسو، گفت که “این یافته‌ها ممکن است این ادعا را تا کند که افراد مبتلا به فشارخون بالا باید از نوشیدن بیش از حد قهوه خودداری کنند.”

 

---

بیشتر بخوانید:

تن ماهی ؛ خواص و معایب استفاده از این غذای دریایی

 

 

طبق گفته سازمان غذا و دارو، بزرگسالان سالم معمولاً می‌توانند روزانه 400 میلی گرم کافئین بدون عوارض جانبی منفی مصرف کنند.

 

به نظر می‌رسد که 400 میلی گرم کافئین در روز برای اکثر بزرگسالان سالم بی خطر است.

به گزارش کلینیک مایو، این تقریباً مقدار کافئین موجود در چهار فنجان قهوه دم کرده، ده قوطی کولا یا دو نوشیدنی انرژی زا است. به خاطر داشته باشید که محتوای واقعی کافئین در نوشیدنی‌ها به‌خصوص در میان نوشیدنی‌های انرژی‌زا بسیار متفاوت است.

 

3. گوشت قرمز و فشارخون بالا

 

تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف گوشت قرمز، به‌ویژه گوشت قرمز فراوری شده، باعث افزایش فشارخون می‌شود.

 

محققان کالج پزشکی پن ایالتی دریافتند که بین افرادی که رژیم غذایی سرشار از گوشت قرمز و فراوری شده مصرف می‌کنند و فشارخون بالا دارند، رابطه وجود دارد. محققان مشاهده کردند کسانی که دچار ناامنی غذایی هستند، بیشتر احتمال دارد که به طور منظم گوشت قرمز و فراوری شده مصرف کنند و همچنین احتمال بیشتری دارد که از فشارخون بالا رنج ببرند.

 

لیلا الشعار، محقق ارشد و استادیار علوم بهداشت عمومی، لیلا الشعار، گفت: «این مطالعه شواهد بیشتری در مورد خطرات سلامتی ناشی از خوردن گوشت‌های قرمز و فراوری‌شده دررابطه‌با فشارخون بالا ارائه می‌کند و خواستار افزایش آگاهی عمومی برای محدودکردن مصرف، به‌ویژه در میان افرادی است که دچار ناامنی غذایی هستند».

 

گوشت قرمز و گوشت قرمز فراوری شده عبارت‌اند از:

گوشت گاو.

گوشت خوک.

بره.

گوشت گوساله

بیکن

سوسیس.

هات‌داگ.

ناهار یا اغذیه‌فروشی‌ها.

گوشت‌های دودی.

 

4. غذاهای فرآوری شده و فشارخون بالا

 

محققان مجله پزشکی بریتانیا در تجزیه‌وتحلیل 45 مطالعه مشاهده کردند که مصرف مکرر غذاهای فوق فرآوری شده با ده‌ها پیامد نامطلوب سلامتی، از جمله فشار خون بالا و افزایش خطر بیماری قلبی، مرتبط است. آنها همچنین دریافتند که هر چه مصرف غذاهای فوق فرآوری شده بیشتر باشد، خطر ابتلا به فشار خون بالا بیشتر است.

 

به گزارش مدیکال نیوز تودی، برخی از غذاهای بسته‌بندی‌شده که ممکن است سالم به نظر برسند، مانند وعده‌های غذایی سبزی‌ها و گوشت، ممکن است بیشتر طعم خود را از سطوح بالای نمک، شکر و چربی دریافت کنند. برای کاهش خطر افزایش فشارخون، افراد می‌توانند این غذاها را محدود یا اجتناب کنند یا برچسب‌های مواد غذایی را بررسی کنند و فقط محصولاتی با محتوای نسبتاً کم‌سدیم انتخاب کنند.

 

طبق گفته هاروارد هلث، غذاهای زیر فراوری شده هستند:

وعده‌های غذایی منجمد.

فست‌فود.

گوشت‌های اغذیه‌فروشی.

هات‌داگ.

شیرینی و کیک بسته‌بندی‌شده.

سودا

تنقلات شور.

5. الکل در فشارخون بالا

انجمن قلب آمریکا گزارش داده است که مصرف مکرر مقادیر زیاد الکل باعث افزایش فشارخون می‌شود. این انجمن همچنین این باور غلط را که شراب قرمز برای سلامت قلب مفید است، رد کرد.

======================

پرهیز غذایی در فشار خون بالا

منبع: Marián Ávila