ماهی شانک صورتی (کخو)
ماهی شانک صورتی (کخو)، دارای گوشتی لطیف و خوش طعم می باشد. به دلیل داشتن خواص گوناگون و نیز هضم ساده این ماهی در گوارش، میتوان خوردن آن را به همه افراد توصیه کرد. همچنین این ماهی کم تیغ است و جداکردن خارهای آن از گوشت کار ساده ای است. بنابراین این ماهی برای کودکان یا همه کسانی که با تیغ ماهی مشکل دارند نیز پیشنهاد مناسبی است.
بیشتر بخوانید: تشخیص ماهی تازه چگونه است؟
نام های ماهی:
- کخو
- کوپریا کافر
- شانک صورتی
فرم و رنگ بدن شانک صورتی:
بدن مرتفع و فشرده بر روی چشمها یک بر آمدگی مشخص وجود دارد. رنگ بدن خاکستری کم رنگ تا متمایل به سفید، باله های شکمی و مخرجی متمایل به سفید با هاله زرد رنگ و باله دمی زرد روشن با حاشیه سیاه است و بالای سرپوش آبششی دارای یک لکه تیره و سرپوش آبششی دارای یک خار کوتاه و کند است.رنگ آن معمولا مخلوط نقره ای، صورتی و خاکستری است.
باله ها: باله پشتی دارای ۱۱شعاع سخت و ۱۲-۱۱ شعاع نرم . باله مخرجی دارای ۳شعاع سخت و ۹-۸ شعاع نرم است. شعاع سخت دوم از باله مخرجی پهن و خیلی بلند است.
فلس: بر روی خط جانبی دارای ۵۰-۴۸ فلس و فلسها شانه ای است. خط جانبی هم موازی با خط پشتی است.
دندان: در هر فک دارای ۷-۴ دندان بزرگ و فشرده در جلو و به دنبال آن ۳ تا ۵ ردیف دندان آسیایی شکل است. دهان انتهایی تا اندازه ای مایل به طور متوسط قابل ارتجاع است.
طول: بیشینه درازای بدن حداکثر 95 سانتی متر و اکثرا تا 50 سانتی متر است.
سایر مشخصات: دهانه های آبششی و پرده های آبششی جدا از هم بدون قطعه رابط است.
مکان زندگی شانک صورتی
در آبهای ساحلی کم عمق و در نزدیک کف و یا روی بسترهای شنی و گلی و روی منطقه فلات قاره و گاهی اوقات در مصبها دیده می شوند و شنای نسبتا کندی داشته و در عمق ۵۰ متری زیست می کند و وارد مصبها نیز می شوند.
تغذیه ماهی شانک :
گوشتخوار بوده و از بی مهره گان مختلف نظیر کرم ،سخت پوستان و نرمتنان تغذیه می کنند.
طبخ ماهی
ماهی شانک دارای مقادیر مناسبی از اسیدهای امگا3 میباشد، بنابراین مصرف آن به افراد با مشکلات قلبی توصیه میگردد. همچنین جبران کمبود ویتامین ها به دنبال مصرف شانک منجر به تقویت ضعف جسمانی شده و بهتر است که در سبد غذایی هفتگی گنجانده شود.
ماهی شانک را می توان به صورت شکم پر، فیله سرخ شده و شنسیل طبخ نموده و مصرف نمود.
احمد –
سلام
این خوشمزه تره یا حلوا ؟
mahimarket –
با سلام
هر دو خوب هستند بستگی به نوع غذای مورد مصرف دارند. چه غذایی قصد دارید بپزید ؟